La alergia es una hipersensibilidad a una sustancia concreta que al tener la capacidad de generar alergia se le denomina (alergeno). La cual, si se inhala, ingiere, toca o inyecta produce la reacción alérgica caracterizada por los síntomas comunes como: estornudo, rinorrea (aumento de mucosidad nasal), tos seca, prurito, lagrimeo y enrojecimiento de los ojos, pitidos en el pecho al respirar, dificultad para respirar entre otros.
Las reacciones alérgicas mas frecuentes son dependientes de una molécula llamada IgE, la cual es sujetos susceptibles se produce en una cantidad desproporcionada cuando un alergeno penetra en el organismo. Estos anticuerpos se fijan a unas células llamadas mastocitos, eosinófilos y basófilos.
La sucesiva exposición al mismo alérgeno hace que cada vez haya más anticuerpos IgE y que éstos puedan unirse al alérgeno sobre los mastocitos. La unión del alérgeno con los anticuerpos IgE provoca que los mastocitos liberen sustancias, como la histamina, que producirán los síntomas de la alergia.
